Addetto Cottura/Forni

Responsabilità del ruolo

Per il Laboratorio di Pasticceria in Costabissara - Vicenza, cerchiamo un Addetto Forni/Cottura.

Dovrà fare produzione di dolci e lievitati da forno, ma particolarmente focalizzarsi sulle cotture. La Cottura è fondamentale !

Nell'Area produzione di Loison il lavoro è vario e stimolante e vogliamo definire ruoli e mansioni professionali tenendo conto di aspirazioni, capacità ed obiettivi del candidato. Qualità del Lavoro significa Qualità del Candidato.

Responsabilità del ruolo e mansioni:

• Gestire i parametri di cottura dei forni su base di schede tecniche dei prodotti
• Controllare la fase di cottura, importante funzione di qualità
• Registrare i parametri tecnici e implementare la qualità della Cottura
• Gestire il carico e scarico del processo ed il suo efficientamento
• Pulizia e sanificazione del luogo di lavoro

Cosa offriamo

Orario: Full Time con CCNL Industria Alimentare

Retribuzione e Tipo di Contratto: Congrui e valutati in base al livello di esperienza in funzione CCNL Industria Alimentare.  

Inserimento e formazione : È previsto affiancamento iniziale con l'obiettivo di far acquisire conoscenze e competenze richieste dal ruolo.

• Gestire in maniera ottimale la cottura dei prodotti
• Utilizzare in modo corretto forni, attrezzature e macchinari
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi
• Contribuire in maniera propositiva al miglioramento dell’efficienza e della qualità della produzione

Corsi con attestati; sono graditi corsi professionali individuali , mentre sono richiesti

• HACCP
• Sicurezza nei luoghi di lavoro

CARATTERISTICHE DEL CANDIDATO

Requisiti:

• Diploma a indirizzo alberghiero e/o istituto tecnico professionale
• Conoscenza dell'HACCP, orientamento alla qualità (di prodotto e di processo), nozioni di tracciabilità
• Passione per il Cibo di Qualità

Caratteristiche personali

• Ottime doti organizzative e precisione
• Essere Propositivi con desiderio di intraprendere nuove sfide
• Cura e igiene personale
• Autonomia e attitudine al Problem solving

Nice to Have

• Esperienza in ambito dolciario o alimentare 
• Curiosità e voglia di approfondire le proprie conoscenze (avrai accesso alla Biblioteca del Gusto con oltre 1000 Libri di cibo e cucina)
• Passione per il Mondo Gourmet e la condivisione di "idee digitali" legate alla produzione