Da oltre 15 anni Marco Bettiol, docente e ricercatore dell’Università di Padova, ama portare Loison Pasticceri come case history delle sue lezioni universitarie.
Nel 2015 Loison è stata anche citata nel libro “Raccontare il Made in Italy: un nuovo legame tra cultura e manifattura” edito da Marsilio Editori e scritto proprio da Marco Bettiol.
Anche in questo 2024 Dario Loison ha portato la propria testimonianza agli studenti del corso Digital Marketing del terzo anno della laurea triennale in economia di cui Bettiol è insegnate.