ENGIM Veneto - sede di Tonezza - SFP Alberghiera E. Reffo

Specializzazione tecnica superiore nel settore agroalimentare (IFTS)

Dott.ssa S. Cortiana - Preside 2023

Il progetto

Il progetto formativo ha visto la partecipazione di Loison Pasticceri e degli studenti del 5° anno di Engim Tonezza, scuola di formazione professionale alberghiera. Questo progetto rappresenta la seconda tappa del laboratorio didattico ideato da Dario Loison, e iniziato a fine 2022, per portare i ragazzi a conoscere meglio la realtà di un'azienda d'eccellenza del settore agroalimentare Veneto.

L'obiettivo

Il progetto offre agli studenti di pasticceria un'esperienza pratica e formativa nella produzione di contenuti digitali. Gli obiettivi sono quelli di sviluppare competenze di social media marketing e nella comunicazione digitale, oltre a sperimentare semplici tecniche di ripresa e montaggio video. L'obiettivo finale è stato quello di formare studenti capaci di utilizzare queste competenze per la promozione di prodotti dolciari sui social media, preparandoli per il mondo del lavoro.

La modalità

Gli studenti sono stati divisi in due gruppi e sono stati invitati a creare delle ricette utilizzando i prodotti dell'azienda Loison Pasticceri. Il primo gruppo, chiamato "Fetta", ha sviluppato una ricetta basata sul riutilizzo della fetta di panettone Loison, mentre il secondo gruppo, chiamato "Biscotti", ha lavorato su una ricetta di biscotti utilizzando il lievito madre della stessa azienda. I contenuti sono stati poi pubblicati sul blog Insolito Panettone.

I risultati

Il progetto ha permesso agli studenti di acquisire competenze in ambito di marketing e produzione di contenuti social, grazie all'esperienza pratica e alla collaborazione con il team di professionisti di digital marketing di Loison Pasticceri. Gli studenti hanno avuto la possibilità di lavorare con prodotti di alta qualità e di apprendere tecniche innovative, mentre l'azienda ha potuto sperimentare nuove ricette e accrescere la propria visibilità a livello digitale.