Posizione aperta

produzione
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Panettiere Fornaio

Descrizione del lavoro

Per la nostra azienda dolciaria con sede a Costabissara - Vicenza, ricerchiamo una figura con esperienza nella panificazione da inserire all’interno del reparto produzione di dolci e lievitati da forno. Valutiamo candidati con esperienza come fornaio, panificatore, lievitista, panettiere ed anche apprendisti.


Le attività all’interno della produzione sono interconnesse e possiamo identificare 3 principali mansioni concatenate tra loro: lievitazione, impasto e cottura/forni. In Loison il lavoro in produzione è vario e stimolante e vogliamo definire ruoli e mansioni professionali tenendo conto di aspirazioni, capacità ed obiettivi del candidato.


Responsabilità del ruolo e mansioni:

  • Preparazione degli ingredienti
  • Gestione del lievito madre
  • Gestione dei processi: lievitazione, impasto e cottura
  • Controllo: qualità materie prime; tempi e metodi di processo
  • Pulizia e sanificazione del luogo di lavoro


Cosa offriamo

Orario: Full Time

Retribuzione e Tipo di Contratto: Congrui e valutati in base al livello di esperienza. 

Inserimento e formazione : È previsto un affiancamento iniziale della risorsa con l'obiettivo di far acquisire le conoscenze e competenze richieste dal ruolo. 

  • Gestire in maniera ottimale il Lievito Madre ed i processi di lievitazione, impasto e cottura
  • Utilizzare in modo corretto attrezzature e macchinari
  • Garantire il rispetto degli standard qualitativi
  • Contribuire in maniera propositiva al miglioramento dell’efficienza e della qualità della produzione

Corsi con attestati:

  • HACCP
  • Sicurezza nei luoghi di lavoro

CARATTERISTICHE DEL CANDIDATO

Requisiti:

  • Diploma a indirizzo alberghiero e/o istituto tecnico professionale
  • Conoscenza dell'HACCP, orientamento alla qualità (di prodotto e di processo), nozioni di tracciabilità


Caratteristiche personali

  • Ottime doti organizzative e precisione
  • Propositività e voglia di intraprendere nuove sfide
  • Autonomia e attitudine al Problem solving
  • Cura e igiene personale


Nice to Have

  • Conoscenza dei prodotti lievitati: esperienza come panificatore, panettiere, fornaio, lievitista o pizzaiolo
  • Curiosità e voglia di approfondire le proprie conoscenze (avrai accesso a oltre 100 libri nella Biblioteca del Gusto)
  • Passione per il mondo digitale e la condivisione di "idee digital" legate alla produzione

Presentati al meglio: alcuni nostri consigli

Allega sempre un CV con foto alla tua candidatura
Scrivi una breve lettera di presentazione
Motiva la decisione di candidarti per il ruolo
Evidenzia le tue competenze e i tuoi punti di forza

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