2025 Loison x Scuola Alberghiera Ritz Merano (BZ)

Scuola Alberghiera Ritz Merano
2025

Il progetto

La visita aziendale presso la sede Loison di Costabissara ha rappresentato un prezioso momento di incontro tra l’eccellenza dolciaria italiana e il mondo della formazione professionale. Protagonisti dell’esperienza sono stati gli studenti della Scuola professionale provinciale alberghiera
“Cesare Ritz”
di Merano, accompagnati dai loro docenti.

L’iniziativa è stata dedicata ai vincitori del progetto “Le ali del gusto”, promosso nell’ambito della quarta edizione del concorso gastronomico “Roby Fontana” — un’opportunità concreta per avvicinare i giovani talenti al cuore pulsante di un’impresa che ha saputo coniugare tradizione artigianale e innovazione.

Per approfondire: Concorso gastronomico – 4ª edizione Merano Ritz

L'obiettivo

L’incontro è stato pensato per ispirare e coinvolgere
giovani provenienti da percorsi formativi affini al mondo gastronomico, offrendo loro uno sguardo autentico e stimolante sulla realtà aziendale di Loison.

Gli studenti hanno avuto l’opportunità di osservare da vicino un’impresa dolciaria 4.0, che ha saputo trasformare il connubio tra tradizione e innovazione con tratto distintivo.

Particolare attenzione è stata dedicata alle strategie di comunicazione, al branding e alla valorizzazione del prodotto e delle materie prime.

Un’esperienza concreta che ha permesso di creare un ponte diretto tra il mondo dello studio e quello del lavoro.

La modalità

Agli studenti e ospiti Loison è stata offerta un’immersione completa nel mondo dell’eccellenza dolciaria. Edoardo Loison ha aperto l’incontro raccontando la storia dell’azienda, i suoi valori fondanti, le strategie di branding e l’attenzione alla qualità delle materie prime.

A seguire, gli studenti hanno partecipato ad un tour guidato nei diversi reparti, dove hanno potuto osservare da vicino l’artigianalità che contraddistingue ogni creazione Loison e la cura meticolosa per ogni dettaglio.

La giornata si è conclusa con una dolce degustazione e una vivace sessione di domande e risposte, dedicata al mondo della pasticceria e alle curiosità emerse durante l’esperienza formativa Loison.